校园食品安全是校园安全工作的重中之重，更是守护学生健康成长、保障教育教学有序开展的民生底线。为切实压紧压实校园食品安全主体责任，排查整治食堂安全隐患，优化师生就餐环境。9月19日，酒埠江镇组织应急、市场监管、教育等相关部门，对辖区中小学、幼儿园食堂开展全覆盖食品安全专项巡查，并同步推进食堂基础设施提质改造工作，全方位织密校园食品安全防护网。

本次专项巡查坚持 “全覆盖、无死角、严排查、闭环改” 的原则，检查人员深入各学校食堂操作间、食材储存库房、清洗消毒区、留样专区、就餐大厅等重点区域，开展细致全面检查。重点核查食堂从业人员健康资质、食材采购索证索票、进货查验台账、食品48小时留样、餐具清洗消毒、燃气水电安全、环境卫生消杀等关键环节，严格排查过期食材、杂物乱堆、功能分区不规范、设备老化破损等安全隐患。针对巡查中发现的细节问题，工作人员现场逐一登记、建立问题台账，明确整改责任人、整改措施和完成时限，实行 “发现—交办—整改—复查” 闭环管理，确保所有隐患动态清零、整改到位。

在全面排查隐患的基础上，酒埠江镇聚焦校园食堂硬件短板，精准推进食堂管理设施提质改造工程。针对辖区部分学校食堂设备老旧、功能布局不合理、储物条件不足、排烟排水不畅等问题，因地制宜开展升级改造工作。通过更新更换老旧厨具、冷藏保鲜、消毒杀菌等设备，优化食堂功能分区，规整操作动线，修缮排烟、排水、通风设施，完善 “明厨亮灶” 监控设备，进一步规范食堂标准化作业流程，彻底改善食堂作业环境与师生就餐条件，全面提升校园食堂规范化、标准化管理水平。

同时，检查组现场督促各学校严格落实校园食品安全校长负责制、师生陪餐制、食材溯源管理制度，要求学校常态化开展食堂从业人员食品安全培训，强化日常自查自纠，严把食材入口关、加工制作关、清洗消毒关、日常管理关，从源头杜绝食品安全风险。

下一步，酒埠江镇将持续常态化开展校园食品安全督导检查，紧盯食堂提质改造成效，常态化开展 “回头看” 检查，持续巩固整改成果。同时不断细化校园食品安全管理制度，常态化开展食品安全宣传教育，以严标准、硬举措守护师生 “舌尖上的安全”，为全镇学子健康成长保驾护航。

作者：廖运高

责编：皮宇

来源：攸县融媒体中心

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