5月23日，株洲市攸县残疾退役军人刘育平，凭借坚强的意志，慢慢打造出自己餐饮品牌“刘记杀猪粉”。当他在省外的事业正值高峰时，毅然回乡创业，致力为家乡餐饮业高质量发展贡献力量。

“希望通过这样一个平台，让更多战友实现就业创业梦，也希望能为养育我的家乡发展尽一份微薄之力。”5月22日下午，随着一声声的礼炮震天响，在株洲攸县汽车站新城路刘育平新开业的“吉鱼吉福”全国连锁餐饮店正式营业。连锁店以实惠快餐和夜宵融合模式运营，还特别为现役和退役军人及军属，提供多种优惠福利，同时还号召全国退役军人加入创业团队，通过标准化运营体系在县级城市“孵化”连锁经营店。

据悉，刘育平在部队服役期间，军事素质过硬，个人荣立三等功。2010年因伤退役后，他秉持“退役不褪色”的信念踏入快餐餐饮行业，拖着残疾的右腿在广东东莞从普通店员做起，深耕供应链管理、门店运营等领域，不断积累创业经验，慢慢打造出自己餐饮品牌“刘记杀猪粉”，连锁店开到68家，为数百名退役军人提供创业就业机会。这十余年间，他身处异乡，却心系家乡，最终在去年底选择回乡再创业，成立“吉鱼吉福”新品牌，寓意以特色主菜吉祥烤鱼，为家乡发展吉福吉财，坚持以“平价美食+拥军情怀”定位，瞄准全国县级餐饮领域开创一片新天地。

作者：刘德

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来源：湖南日报·新湖南客户端