近年来，随着健康饮食观念的普及，市场上涌现出大量标榜“0脂”“0卡”“无糖”的食品，吸引了不少消费者的目光。尤其是一些追求身材管理的消费者，认为选择这类产品可以“放心吃、不长胖”。专家指出，0脂并不等于0热量，更不意味着可以无节制食用，消费者需警惕营销噱头，科学理性选择食品。 

攸县人民医院体重管理联合门诊营养师刘娜表示，脂肪虽然是热量的主要来源之一，但许多0脂食品为了弥补口感上的不足，往往会添加大量的糖分、淀粉或其他添加剂。

攸县人民医院体重管理联合门诊营养师刘娜：“比如市面上的0脂酸奶、0脂饼干等，虽然脂肪含量低，但糖分和碳水化合物的含量可能极高，过量摄入同样会导致热量超标，引发肥胖甚至代谢疾病。人体肥胖的根本原因是热量摄入超过消耗，而非单纯脂肪摄入。如果因为‘0脂’标签就放松警惕，反而可能摄入更多隐形糖分，适得其反。”

记者走访超市发现，许多0脂食品的外包装设计清新，并突出“轻盈”“无负担”等字样，容易让消费者产生“健康”联想。 

据了解，中国营养学会理事指出，部分商家利用消费者对健康的追求，通过标签玩“文字游戏”。“比如‘0脂’但高钠、‘无糖’但高脂肪的产品比比皆是。消费者应学会阅读营养成分表，关注总热量、碳水化合物和添加剂含量，而非单一指标。”

攸县人民医院体重管理联合门诊营养师刘娜：“所以，消费者在选择我们包装食品的时候，第一要学会看配料表，排序越靠前含量就越高，警惕0蔗糖所含的果糖、糖浆的产品；第二我们要看营养成分表，对比热量、脂肪、糖及钠的含量；第三要控制摄入量。健康的饮食模式应注重营养均衡，而非单纯追求低脂或无糖。0脂食品并非减肥“万能钥匙”，科学饮食和合理运动才是保持健康体重的根本。”

一审：刘洁琼丨二审：蔡晓雅丨三审：刘峰

监制：吴辉兵

作者：夏笛 黄毅君

责编：卢绮雯

来源：攸县融媒体中心

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