在新媒体浪潮激荡下，无数内容创作者如繁星般涌现。谭七佰这位美食制作博主，凭借分享美食教程，在短短半年间迅速崛起，成为攸县知名IP。

谭七佰：“我叫谭七佰，我做了17年厨师，我家是酒埠江的，从去年开始，我用短视频教大家炒菜。”

作为美食博主，菜市场是谭七佰创作的素材与灵感源泉。上午的菜市场相较于清早，要冷清不少。谭七佰一踏入，就像一颗小石子投进了湖心，平静的菜市场泛起了层层涟漪。摊主们与他热络地打招呼、唠家常。

谭七佰本名谭印方，是一名90后。在他的同龄人日常生活中普遍使用普通话交流时，他却另辟蹊径，在短视频里讲起了方言，还运用了大量的俚语，也就是攸县方言里的“老口标”。这些地域性强又鲜活生动的表达，就跟这充满生活气息的菜市场一样，虽然带点“土味”，却滋养人。

“老口标”源于生活的沉淀，美食制作则来自经验的积累。起初，谭七佰在饭店当厨师，后来自己开餐馆。从庖厨学艺的懵懂少年，到掌镜短视频的美食烹饪达人，印证着廿载寒暑的潜心钻研。

谭七佰：“经过七个月的系统性学习，我在湘菜馆从基础操作起步：食材预处理、备料统筹、灶台协作。通过烹制员工餐获得认可后，逐步承担主厨职责——先掌勺素菜烹饪，继而接替休假师傅完成主菜制作，最终完成烹饪技艺的系统沉淀，为独立创业奠定基础。”

自主创业必然面临经营挑战，谭七佰意识到不能局限于厨房劳作，遂向蓬勃兴起的短视频产业寻求突破，同时秉持匠心精神深耕攸县传统菜系。

谭七佰：“我制作短视频的初衷有两点，首要目的在于通过内容导流吸引客源至本店用餐；其次是为身处异乡的攸县同胞提供烹饪指导，让他们能亲手烹制出地道的家乡风味。教炒菜讲普通话的人很多，讲攸县话教炒菜的人可能只有我，我讲攸县话炒的菜是攸县菜，你们在家跟着炒出来也是攸县味道。”

因为独特的内容呈现形式，谭七佰一“出道”就吸粉不少，单条视频平均流量稳定在40万+。在竞争激烈的餐饮行业，不少人担心他“教会徒弟，饿死师傅”。

而事实证明，短视频不仅没有影响谭七佰的经营，反而为他的事业添砖加瓦。在短视频的传播下，年轻人下厨的热情被点燃，纷纷在灶台烟火中追寻乡情乡味。尽管四分钟的短视频需要耗费三至四小时拍摄，但谭七佰在查阅评论区反响后，总会立即投入新视频的策划工作。

谭七佰：“我发现我拍的视频好多年轻人在看。他们刷到我的短视频，也照着自己做饭吃，说炒出来有家里的味道。经常有人把跟我学的菜放在评论区，问我炒得怎么样，我看了下，有些人炒得蛮好。”

洞察网络传播势能后，谭七佰旨在凭借日益增长的关注度，将酒埠江胜境与攸州美食文化拓展至更广泛的受众层面。

谭七佰：“希望我的短视频流量越来越好，引八方食客探访攸县湘味美食之都，携四海宾朋畅游酒埠江山水画廊。”

一审：刘洁琼丨二审：蔡晓雅丨三审：刘峰

监制：吴辉兵

作者：刘卫红

责编：文维

来源：攸县融媒体中心

版权作品，未经授权严禁转载。经授权后，转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。